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用途：臥式殺菌鍋的操作說明：

由于壓縮空氣是不良導熱體,，況蒸汽本身又具有一定的壓力,。因此,，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣,，而只在達到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi),，使鍋內(nèi)增加0.5-0.8個大氣壓,。特經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時,，停止供應蒸汽,，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降,，蒸汽冷凝,，而使鍋內(nèi)降低采用壓縮空氣的壓力來補償。

在殺菌過程中,，應注意最初排氣,，進而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次,，促進熱交換,。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定,，按一定程序進行,，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小,，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體

 說明：GT7C型系列臥式殺菌鍋是利用壓縮空氣作壓力的圓筒體殺菌設備,，其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法，開閉起動方便,，臥式殺菌鍋可分為汽殺,，水殺兩種殺菌方式，水殺是通過鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后,，根據(jù)不同的產(chǎn)品進行不同時間的殺菌,，達到完全殺掉細菌的目的，可分為手動和半自動方式殺菌,，適用于肉制品,，奶制品，豆制品,，水果罐頭,，馬口鐵罐，飲料制品,，蛋制品等食品的殺菌,。