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說(shuō)明：GT7C型系列臥式殺菌鍋是利用壓縮空氣作壓力的圓筒體殺菌設(shè)備,，其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法,，開(kāi)閉起動(dòng)方便,，臥式殺菌鍋可分為汽殺，水殺兩種殺菌方式,，水殺是通過(guò)鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后，根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行不同時(shí)間的殺菌,，達(dá)到完全殺掉細(xì)菌的目的,，可分為手動(dòng)和半自動(dòng)方式殺菌，適用于肉制品,，奶制品,，豆制品,，水果罐頭，馬口鐵罐,，飲料制品,，蛋制品等食品的殺菌。

該系列殺菌鍋以熱水為加熱介質(zhì)以補(bǔ)充壓縮空氣來(lái)施行反壓操作,。以注入冷水（溫水）直接進(jìn)行強(qiáng)制冷卻,。可適用于不同包裝,、不同食物的殺菌,。具有操作簡(jiǎn)便、運(yùn)作成本低廉之優(yōu)勢(shì),，是工業(yè)化食品生產(chǎn)中最通用的殺菌設(shè)備,。

客戶(hù)可根據(jù)生產(chǎn)需要選定相應(yīng)的型號(hào)

臥式殺菌鍋的操作說(shuō)明：

由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力,。因此,，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中，不放進(jìn)壓縮空氣,，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí),，才開(kāi)放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加0.5-0.8個(gè)大氣壓,。特經(jīng)過(guò)殺菌后,，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽,，將冷卻水壓入噴水管,。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝,，而使鍋內(nèi)降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償,。

在殺菌過(guò)程中，應(yīng)注意最初排氣,，進(jìn)而泄汽,，使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次,，促進(jìn)熱交換,。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定,，按一定程序進(jìn)行,，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小,，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體