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用途：臥式殺菌鍋的操作說(shuō)明：

由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此,，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中,，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí),，才開(kāi)放壓縮空氣入鍋內(nèi),，使鍋內(nèi)增加0.5-0.8個(gè)大氣壓。特經(jīng)過(guò)殺菌后,，降溫冷卻時(shí),，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管,。由于鍋內(nèi)溫度下降,，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償,。

在殺菌過(guò)程中,，應(yīng)注意最初排氣，進(jìn)而泄汽,，使蒸汽流通,。亦可每隔15-20分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換,?？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行,，殺菌溫度的高低,，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體

 說(shuō)明：GT7C型系列臥式殺菌鍋是利用壓縮空氣作壓力的圓筒體殺菌設(shè)備,，其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法,，開(kāi)閉起動(dòng)方便,，臥式殺菌鍋可分為汽殺，水殺兩種殺菌方式,，水殺是通過(guò)鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后,，根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行不同時(shí)間的殺菌，達(dá)到完全殺掉細(xì)菌的目的,，可分為手動(dòng)和半自動(dòng)方式殺菌,，適用于肉制品，奶制品,，豆制品,，水果罐頭，馬口鐵罐,，飲料制品,，蛋制品等食品的殺菌。