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用途：臥式殺菌鍋的操作說明：

由於壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時升溫過程中,，不放進壓縮空氣,，而隻在達到殺菌溫度後處於保溫時,，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi),，使鍋內(nèi)增加0.5-0.8個大氣壓。特經(jīng)過殺菌後,，降溫冷卻時,，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管,。由於鍋內(nèi)溫度下降,，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)降低采用壓縮空氣的壓力來補償,。

在殺菌過程中,，應(yīng)注意最初排氣，進而泄汽,，使蒸汽流通,。亦可每隔15-20分鍾放氣一次，促進熱交換,?？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進行,，殺菌溫度的高低,，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體

 說明：GT7C型係列臥式殺菌鍋是利用壓縮空氣作壓力的圓筒體殺菌設(shè)備,，其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊齧合方法,，開閉起動方便，臥式殺菌鍋可分為汽殺,，水殺兩種殺菌方式,，水殺是通過鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃後,，根據(jù)不同的產(chǎn)品進行不同時間的殺菌，達到完全殺掉細菌的目的,，可分為手動和半自動方式殺菌,，適用於肉製品，奶製品,，豆製品,，水果罐頭，馬口鐵罐,，飲料製品,，蛋製品等食品的殺菌。